Concorso di Cucina Amatoriale

Sapori e Tradizioni del Carciofo Violetto di Ramacca

8 Aprile 2018

LA GARA SI SVOLGERA' NELLA FASCIA ORARIA

DALLE 11.00 ALLE 18.00


Regolamento

Giorno della gara: 8 Aprile 2018

Luogo: Piazza Cantrale di Ramacca

Città: Ramacca

 

BANDO DI CONCORSO

Concorso rivolto ad uomini e donne NON PROFESSIONISTI, che si sfideranno nella realizzazione di Primo piatto  utilizzando e valorizzando al meglio il

“ Carciofo Violetto Ramacchese”

L’estro e la creatività ed il gusto sarà l’arma vincente per sbalordire la giuria formata da Giudici professionisti della Cucina Italiana dell’ associazione Ristoworld.

 

Regolamento

Il concorso sarà riservato solo a 15 concorrenti, che dovranno preparare un primo piatto.

Il tema della Concorso sarà “ Il Carciofo Violetto di Ramacca 

Il concorrente avrà a disposizione 30 minuti per la realizzazione della ricetta.

Il concorrente dovrà preparare due porzioni una di presentazione e una di degustazione

Il concorrente potrà utilizzare al massimo 2 ingredienti aggiuntivi portato da casa per personalizzare la propria ricetta al di fuori dalla lista da noi fornita.

Eventuali attrezzature non presenti nell’ elenco possono essere portate dal concorrente

 

La giuria analizzerà i seguenti fattori di giudizio:

-          Creatività della Ricetta

-          Estetica del Piatto

-          Tecnica di Lavorazioe

-          Pulizia del Posto di Lavoro

-          Gusto della Preparazione

Modulo Iscrizione


Nota: I campi con l'asterisco sono richiesti


SI RINGRAZIA



Prodotti disponibili nel Paniere

Carciofo Violetto di Ramacca

Pasta Vari Secca Formati

Aglio

Cipolla

Olio di Semi

Olio Extravergione d’Oliva

Basilico

Farina 00

Farina di Semola

Succo di limone

Uova

Sale Fino

Pepe nero

Attrezzature di Cucina Disponibili

Piastre cottura

Pentole e padelle

Kit di Mestoli,forchettoni, Coltelli

Frullatore

Frullino ad immersione

Macchina sfogliatrice per pasta

Piatti per la Presentazione

Pellicola trasparente, Carta Forno

Carta Stagnola

Bacinelle varie misure

Mattarello






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